山药的功效与作用| - 寺庙

山药的功效与作用山药的功效

山药含有大量的维生素以及微量元素，具有增强身体抵抗力的作用，还具有健脾益胃、益肺止咳以及降血糖的功效，而且适当的吃山药还可以辅助治疗咳嗽。此外，山药具有一定降糖的作用，能够预防高血糖的发生，因为山药中的黏液蛋白还可以促进胰岛素的分泌，阻止血糖的飙升。

山药的功效与作用|

山药的功效与作用

山药是薯蓣科薯蓣属植物，别名山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。山药整体呈圆柱形，弯曲切稍微有点扁，颜色以黄色跟淡黄色为主，常见的有铁棍山药、菜山药、面山药等，是一种常见的食材，也是生活中常见的中药材。

山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，还有淀粉酶、胆碱、黏液汁酶以及薯蓣皂苷等多种营养成分，对人体健康来说可谓益处多多。除了以上说到的具有作用外，山药中含有某些物质，有助于改善糖代谢，降低血液中的胆固醇量，预防脂质在血管内沉积，从而能够帮助调节血糖和血脂水平，预防心血管疾病的发生和发展。

核心功效

健脾益胃、益肺止咳、降低血糖

山药的简介

山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。在我国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。其块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食。

功效作用

健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

益肺止咳。山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

降低血糖。山药含有粘液性蛋白质，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

适宜人群

一般人群均可食用。尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者

禁忌人群

湿盛中满或有积滞者慎用。实热邪实者忌用。低血糖者不宜长期大量服用。

不宜同食

虾、鲤鱼、猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜

食用方法

可以将山药和其他的药材和食材搭配以后炖汤。比如山药排骨汤。

山药还可以用来煮粥，山药粥对于人体来说也有很好的保健治疗作用，

可以制作成菜肴，比如百合山药炒木耳。

山药还可以做成相关的甜点，比如山药羹。

清热解毒。

预防中暑、感冒及肠道传染病。

降血糖作用。

调节机体对非特异刺激反应性作用。

对免疫功能的影响。

能健脾益胃，滋肾益精。

能益肺止咳。

预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

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