十大最好的咖啡豆
紧张疲惫的工作过程中喝一杯浓香的咖啡已经是职场人的习惯了，咖啡不仅能够令人放松提神，还能够凝聚注意力提高工作效率。世界上有各种各样的咖啡豆，做出来的咖啡口感不一，我们来了解一下十大最好的咖啡豆吧。
瑰夏咖啡生豆产自埃塞俄比亚、外形是非常漂亮的蓝绿色，摸起来的质感像玉石，气味闻起来有青草香和桃子味，磨出来的咖啡给人的感觉是花香、热带水果和浓烈的甜度。制作起来非常考验咖啡师的功力。
牙买加蓝山的咖啡豆的采摘非常困难，其种植在崎岖的山坡上，而且要选择熟的恰到好处的咖啡豆。但其味道也是绝好，酸、甘、醇、苦四种味道非常的平衡，喝到嘴里非常的香美和顺滑，而且有持久的水果味道
哥伦比亚咖啡具有酸中带甘、丝绸一般柔滑的口感，散发着淡淡的优雅香味，这种香味很独特，喝下去之后整个口腔都被香味充斥着，从鼻子里把它呼出来，气味非常的充实。所以时常被用于高级的混合咖啡中。
巴西咖啡的酸味较低，配合上咖啡原有的甘苦味，喝到口中显得极其滑顺，而且有一种淡淡的青草芳香，余味能够令人舒活畅快。
耶加雪菲咖啡也是产自埃塞俄比亚，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。其外形虽然较小，但却甜美可人。通过浅度的烘培之后，咖啡豆会散发着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气。口感清新明亮。
这种豆子属于波旁种的咖啡豆，在众多咖啡豆中是有着比较强酸味的咖啡豆之一。味道苦而香浓，有烟草味，混合在一起有独特的炭烧香，被称为香烟咖啡。
此咖啡别称苏门答腊咖啡。味道浓郁，有少许的酸味和甜味。咖啡爱好者一般是单品调制，但因其本身没有多少酸性，所以也常常用来调配混合咖啡。
猫屎咖啡只有苏门答腊岛上的麝香猫能够产出，产量十分的稀少，价格昂贵。由于在猫的肠道中经过独特的发酵，使得咖啡豆十分浓稠香醇。
夏威夷的科纳咖啡豆的外表是最完美的，果实饱满，光泽鲜亮。其味道有坚果的香味，口感柔滑、浓郁芳香，喝上一口余味无穷。
云南咖啡产自中国的云南省，其味道浓郁丰富均衡，有着花香味和柑橘风味混合的口味，口感极其的干涩，有浓郁的麦芽风味。云南咖啡是国内咖啡种植领域的代表。
什么咖啡豆最好
真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一。是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡。纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
挑选好咖啡豆的方法如下：
应该先将咖啡豆靠近鼻子，闻一下，是否可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
查看一下咖啡豆的外形情况，新鲜质佳的咖啡豆外形圆润，豆大肥美，具有光泽，反之则残缺破碎，形状不一。
拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看，如果咖啡豆够新鲜，应该可以很轻易的拨开，而且会有清脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜，会发现很费力才能拨开一颗豆子。
将一颗豆子放在口中或手里轻压，新鲜的豆子质感爽脆，开时声音轻快、芳香四溢。
如何挑选咖啡豆最好 如何挑选咖啡豆
是否干净整洁。一个连清洁卫生都做不到位的库房可见它的管理一般，也别指望他的咖啡豆能好到哪去。
看看库房是否阴凉通风。因为这是储藏咖啡豆环境的基本要求，如果时常会被光晒并长期贮存在潮湿环境，这本身就会加速豆子变质。
看看卖家是否把豆子和其他带有异味的东西一起贮存。因为咖啡豆和茶叶一样，本身很吸味，如果和什么其他带刺激性味道的东西放一起的话汇大量散失豆子本来的味道。
看看豆子的颜色。这是根据需要来选择烘焙度不同的豆子。咖啡豆因为烘焙度不同颜色也不同，风味也不一样。色深的豆子苦味重，色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深，苦味加重，酸味会渐渐消失。我们一般将烘焙度简单分为浅度、中度和深度三类，颜色依次为浅褐、棕褐（深褐）、和黑褐色。
查看生产日期。内行都知道，几乎所有食品包装袋上的生产日期都可以作假。所以从我们调酒咖啡师的专业角度来讲，我个人并不提倡大家用这种方法去鉴别咖啡豆，还是要看豆子本身的质量。当然，信誉好的卖家一般还是不会去作假包装上打印的生产日期。咖啡豆保质期一般是1年左右越早使用越好。
看外观。不管哪种烘焙度，好的豆子外观形状饱满，豆子大小基本均匀，颜色油润光鲜。反之，如果色泽暗淡无光，豆粒大小不均匀，有很多破裂，碎粒等，则为质量欠佳的豆子。
闻。除了豆子本身的特性，新鲜的闻起来应该是浓香的，这跟烘焙度没有太大关系。并不是说浅度烘焙的闻起来就淡，深度的闻起来就浓。不新鲜的豆子闻起来香味淡或无味，甚至带有霉味、土腥味、煤烟味等异味，当然臭味暂时还谈不上。靠触感和听觉去判断，即用手接触。可以用手去挤压豆子，好的裂开时声音清脆，反之声音沉闷，说明咖啡豆吸了水导致受潮或保存时间过久导致受潮。
可以用口咬开豆子去鉴别。咬开时豆子同样会发出声音，这时你同样也可以去听声音去判断。同时，咬开的目的二是为了观察豆子内部和外部颜色是否统一。如果表里如一，说明此豆烘焙均匀，质量较好；反之，表里不一，说明当时烘焙不均匀，这样的豆子磨成粉用来煮咖啡的话香、味肯定是欠佳的。
|十大最好的咖啡豆
中国云南咖啡 什么咖啡豆最好 十大最好的咖啡豆 咖啡 咖啡制作 咖啡豆烘焙 咖啡风味 如何挑选咖啡豆 如何挑选咖啡豆最好 澳门 烘焙 烹饪技巧