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材料:冬笋100克,蕨菜150克,红椒、姜丝、蒜末、葱白、食盐、食油、豆瓣酱、水淀粉、鸡粉、蚝油各适量。
做法:
将洗净的蕨菜切成段,去皮洗好的冬笋切成丝,洗净的红椒切成丝。
锅中注水烧开,加入盐、鸡粉、食用油,拌匀,倒入蕨菜、冬笋,拌匀,煮沸后捞出。
锅置旺火,注油烧热,倒入姜丝、蒜末、葱白、红椒炒香。
倒入冬笋、蕨菜炒匀。
然后加入盐、鸡粉、豆瓣酱、蚝油炒匀。
调至入味,最后用少许水淀粉勾芡即成。
|冬笋丝炒蕨菜
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