虾皮做汤怎么做好吃 虾皮做汤的烹饪方法
可以做虾皮鸡蛋汤，具体做法如下：
原料：鸡蛋1个，虾皮适量、生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。
将虾皮洗净放入汤锅，加清水适量煮开，加少许料酒，约煮8一10分钟，在汤中加盐、生粉水。
把鸡蛋打成糊状，倒入汤内，开锅即可，盛汤时倒入香油、昧精。
鲫鱼虾皮汤的做法 鲫鱼虾皮汤怎么做
鲫鱼清洗干净，去除鱼肚内污血等，在鱼身两面各划3-5刀，加入料酒、3片生姜腌制20分钟。
大葱切长段，生姜整个拍碎，小葱切葱花。
炒锅放入猪油(猪油煎至鱼是鱼汤白的关键步骤)，油温烧至6成热，放入鲫鱼、生姜、大葱，鲫鱼单面煎定型后再翻面，双面煎好后加入400ml清水，大火焖煮20分钟至汤呈奶白色(期间不能揭盖，这是鱼汤白的关键)，开盖加入虾皮再煮10分钟。
调入盐、白胡椒、鸡精出锅，装盘后撒入葱花即可。
虾皮怎样做好吃 虾皮的做法
清洗虾皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。
虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可。
烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。
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