猪肝汤的做法|

猪肝汤的做法 猪肝汤怎么做

猪肝洗净切片，清水浸泡5分钟捞出沥干，加入淀粉、生抽、胡椒粉腌制5分钟，菠菜洗净切小段，枸杞用清水泡开;

菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干，猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干;

锅中倒入清水烧开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

猪肝汤的做法

用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。

猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。

菠菜切段焯水，猪肝焯水。

热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。

再加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。

最后加香油拌匀即可出锅。

小贴士：猪肝中富含维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，维生素C，矿物质元素硒，铁等。猪肝中铁含量非常丰富，是常用的补血药食物，可以有效调节和改善贫血。除此之外，其维生素A含量远高于奶，蛋，肉，鱼等食品，具有维持正常生长和生殖功能的作用，能够保护眼睛，维持正常视力。

猪肝汤的做法

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：汤菜

主食材：菠菜200克、猪肝200克

辅料：姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

步骤：

猪肝洗净切片；

清水浸泡5分钟捞出沥干；

加入淀粉、生抽、胡椒粉；

腌制5分钟；

菠菜洗净切小段；

枸杞用清水泡开；

菠菜入沸水汆烫半分钟，捞出沥干；

猪肝放入沸水中汆烫半分钟，捞出沥干；

锅中倒入清水烧开；

放入姜片及猪肝煮1分钟；

1再加入菠菜、枸杞；

1调入盐及香油即可。

小贴士：

煮猪肝口感容易柴，汆烫时动作一定要快，菠菜吃前汆烫可以去除草酸及涩味。

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