洋姜怎么泡
预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,晒成半干,切片后与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。
洋姜,即菊芋,又名洋羌,是一种多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。
洋姜怎么泡又脆又好吃,洋姜的泡法
洋姜的腌制方法:用料:洋姜、盐、酱油、醋和糖,没有特别的比例,各种材料适量就可以。
把购买回来的洋姜清洗一下,沥干水分,再切成片状,加入盐腌制一晚上,第二天把腌出来的水分倒掉。
把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后,晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上,要让料汁腌过洋姜,然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜:用料,洋姜一千克,盐一百八十克,白酒二十克,香料适量,红糖五十克,白糖八百克,醋一千克。
把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时,再把它切成比较厚的片状。把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上。
把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开,再把泡好洋姜片捞出,晾干,重新放入干燥的坛子里面,再把煮好的料汁加入进去,四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。
土洋姜用醋泡怎么泡
食材:洋姜1000克,盐、米醋、白砂糖、生抽、黄辣椒酱、小米椒水适量。
做法步骤:
1.将洋姜清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟,将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片。
2.再次撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍备用。
4.冷开水中加入白砂糖、米醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水,用筷子搅拌均匀即可制成泡汁。
5.将处理过的姜片放入消毒干净的密封瓶中,倒入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了。
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