鸡胸肉做法,鸡肉的价值
鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B1维生素B维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
鸡胸肉午餐肉的做法 鸡肉午餐肉怎么做
鸡胸肉切块，放进搅拌机。
加入盐、白糖、生抽、 蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉搅成肉馅。
碗里刷油，放入肉馅，上锅蒸10分钟，取出刷上鸡蛋液再闷两分钟，取出切块即可。
鸡胸肉的做法 鸡胸肉怎么做
食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣
步骤：
绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝，加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。小葱3根切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丝滑散，盛出待用。
锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入绿豆芽大火炒至断生，放入鸡丝、葱段翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀，加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
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