扁豆炖鸭子的做法
材料：鸭子半只，扁豆300克，蒜瓣10粒，食盐、老抽、醋、白胡椒、食油各适量。
做法：
将鸭子洗净血水，剁成块，然后放入锅中干炒。
将炒出来的水倒掉不要，留鸭肉备用。
锅中加入少许食油，倒入鸭子爆香。
加入食盐、醋、老抽翻炒均匀，加入没过鸭子的清水。
大火烧开后改小火焖煮半小时。
然后待鸭肉酥软后，放入扁豆和蒜瓣继续煮。
所有食材熟透后，撒入白胡椒，转大火稍收汁即可。
猪肉炖扁豆的做法 猪肉炖扁豆
步骤1
食材：五花肉150克、扁豆250克、姜2克、大蒜2瓣、大葱10克。调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、冰糖2克、八角1个。
步骤2
五花肉切块。扁豆去筋。大蒜切片，大葱切片，姜切片。
步骤3
热锅倒油，油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油，下葱、姜、蒜、八角，炒香，加老抽、生抽、冰糖，炒至上色。
步骤4
加水没过食材，中小火炖煮20分钟。
步骤5
倒入扁豆，再煮6分钟。
步骤6
调入盐，炒匀即可。
猪肉炖扁豆的做法 猪肉炖扁豆怎么做
步骤1
准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。
步骤2
扁豆摘洗干净。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。
步骤6
捞出放凉，切成小块。
步骤7
锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色。
步骤8
放入五花肉翻炒1分钟。
步骤9
加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
步骤10
放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟。
步骤11
放入扁豆继续炖10分钟。
步骤12
待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克，拌匀即可出锅。
|扁豆炖鸭子的做法
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