青蛙汉堡的做法
菠菜切小切碎。
取菠菜汁中的菠菜分量。
加水搅打均匀成细腻的菠菜汁。
揉至可以扯出比较厚的粗膜时加入黄油继续揉面。
揉至扩展阶段，如图所示可以扯出比较薄的膜，但是易破，破洞边缘较光滑就可以了。
揉好的面团密封发酵至2倍大，一发建议温度在28-30度左右。
发酵好的面团排气，分成9个45g和18个5g的面团（眼睛面团）。
将45g面团滚圆摆入烤盘，压扁。
用剪刀或者筷子在顶部戳两个洞，把5g的小面团捏出一个小尖，放在45g的面团顶部。
全部依次做好后，进行二次发酵至1.5-2倍大，送入预热好170度的烤箱中烘烤26分钟左右，中间烘烤约6分钟左右加盖锡纸防止上色过深，烤好出炉冷却后用巧克力笔画出眼睛鼻子，切开夹上自己喜欢的馅料就可以啦～
汉堡的做法 如何自制汉堡
步骤1
食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、蛋黄液10克、温水100克、酵母4克、鸡胸肉1块、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、盐2克、白糖20克、番茄酱5克、生抽3克、料酒1克。
步骤2
酵母加入温水化开，再加入高筋面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油，和成光滑面团
步骤3
静置发酵至2倍大。
步骤4
将面团搓成长条，分成6等份，整理成圆形，二次发酵10分钟。
步骤5
表面刷蛋黄液，撒上白芝麻。
步骤6
放进烤箱，上下火180度烤20分钟，取出。
步骤7
姜切末。
步骤8
大蒜切末。
步骤9
大碗中放入鸡胸肉，加入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。
步骤10
裹上一层面粉。
步骤11
炒锅中油温6成热时，放入鸡胸肉炸熟，捞出备用。
步骤12
取一个面包，从中间切开，放上生抽，挤入番茄酱，再放入鸡胸肉，最后放入面包覆盖即可。
汉堡怎么做,汉堡简单做法
首先准备材料：汉堡150g、火腿肠20g、西红柿10g、生菜5g、鸡蛋50g、沙拉酱10g。接着西红柿洗净切片，生菜洗净，火腿切片。然后锅中加油，鸡蛋打入锅中煎至蛋黄微熟。最后取出汉堡，中间夹入生菜，火腿，鸡蛋，西红柿，再抹上沙拉酱即可。
关于汉堡的由来，其实是剁碎的牛肉末和面各式汉堡包成品，做成的肉饼，故称为牛肉饼。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为Hamburg。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，被称为汉堡包。
|青蛙汉堡的做法
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