请问炒鸡蛋用什么火好
用中火好。
蛋打匀后加点凉开水就会变嫩，而后加点调料即可食用。
煎蛋的做法：
鸡蛋打入大碗中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用；
锅中倒入少许油，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型；
倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
请问红糖炒鸡蛋有什么功效
红糖炒鸡蛋的功效如下：
补血活血的功效，可治疗痛经或受寒腹痛；
有效地疗虚进补，适合老年体弱与大病初愈者；
润心肺治疗肺热咳嗽，心肺及大小肠热；
美容护肤，减少色斑；
增加能量，活络气血，加快血液循环；
保护胃粘膜和防御抵抗有害因子入侵，营养丰富的红糖炒鸡蛋具有增强体质的功效。
炒鸡蛋用什么油
炒鸡蛋最好用植物油。植物油，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。炒鸡蛋可用植物油中的任一品种。用植物油炒出来的鸡蛋味道更香，口感更嫩滑。
做菜适合用什么油
适合日常炒菜的油有：花生油、稻米油、橄榄油、茶树油等。这几种油的耐热性较好，油酸较为丰富，适合用来炒菜。
适合炖菜的油：大豆油、玉米(胚芽)油、葵花籽油、小麦胚芽油等。这几种油的亚油酸含量高，适合做炖菜、做汤、调馅。
适合做烘焙和煎炸食品的油：椰子油、棕榈油、黄油、猪油、牛油等。这几种油常温下呈固态，比较能耐高温，适合用来煎炸食物。
|请问炒鸡蛋用什么火好
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