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为什么做的蛋糕总是中间不熟|

为什么做的蛋糕总是中间不熟

做的蛋糕总是中间不熟,是烤箱温度过高导致的,建议在烤蛋糕的时候一定要控制住温度,不要让温度过高容易,导致中间不熟,外头容易产生烤糊的情况出现。

为什么做的蛋糕总是中间不熟|

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

为什么做蛋糕中间不熟

做蛋糕中间不熟应该是炉温过高,蛋糕体积较大,蛋糕在烘烤的过程中,表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就导致蛋糕表面上看到是成熟的,但一旦使用工具探查内部的熟化程度却没有熟。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

纸杯蛋糕为什么中间不熟

纸杯蛋糕中间不熟可能是因为烤箱温度不够或,实际的温度可能没有160度或者烤箱密闭不严热度不够。一般烤箱要先用150度的温度预热5分钟,然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟。把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液,上次搅拌,不要用打圈圈的方式,最后把半成品装进杯子。


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