红枣熬粥怎样才不苦|

红枣熬粥怎样才不苦

煮粥首先要选用新鲜的干枣子。若枣子不新鲜、干瘪、有虫眼儿或者有霉变腐烂现象等，用来煮粥的话都会导致带有苦味。

枣子在晒干的过程中，会沾染许多灰尘，所以不管是用来煮粥还是怎么吃，都必须先冲洗干净再食用。

在煮粥前，预先提前一段时间将枣子清洗干净泡于清水中，使其变软，吃着才不至于发干无肉。

把红枣清洗后，倒入开水烫泡或者稍微煮一会儿，捞出来再煮粥，能有效去掉其苦味。

用红枣煮粥时，不要开大火，需文火慢慢熬，煮出来的粥才粘稠好喝。

因为枣子虽然肉质甜腻，但是本身带有一定苦味，所以，煮粥时，可以根据自己口味选择加入适量的冰糖或者白糖，这样熬出来的粥会很香甜的。

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