甲鱼汤怎么做好喝
甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。
放血划开肚子处理一下，放水槽里，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。
再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮。
把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。
处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。
把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。
十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。
两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。
鱼汤怎么做好喝
黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。
甲鱼汤的做法 甲鱼汤怎么做
步骤1
准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片，大葱切段。
步骤3
甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖、以冷水冲干净，再切块。
步骤4
取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。
步骤5
放至蒸锅中蒸40分钟。
步骤6
取出加入盐、味精调味，再蒸5分钟即可。
步骤7
装碗即食。
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