清炖牛肉萝卜汤的做法秘诀
牛肉的营养价值也是所有肉类中最高的。牛肉具有养胃益气、强身健体的作用，身体虚弱或者术后恢复的患者都可以食用它来做调理，而且牛肉的脂肪含量很低，一般健身减肥人群也会把它作为最佳食物。
牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水，然后洗净切成稍微大一些的块状，牛肉在炖的过程中会收缩变小，所以别切太小块
准备辅料：大葱切小段，生姜切片状，枸杞和香菜洗净备用
萝卜去皮后切成滚刀块，同样也切大一点的块状
将牛肉冷水下锅，再淋入两汤匙料酒去腥，大火煮开
用勺子将表面的浮沫撇出来，然后捞出牛肉块
将牛肉块放入高压锅内胆中，接着放入葱段和姜片
再倒入适量清水，上汽后压二十分钟
将压至熟烂的牛肉连同汤一起倒入汤锅中，葱姜挑出来丢弃不要
然后放入萝卜块继续炖煮二十分钟，加入萝卜后记得把锅盖留个小缝，这样在炖煮的过程中臭萝卜气味就都散发了
待萝卜炖至透明状态时，按照个人口味调入适量的盐，搅拌均匀
最后放入枸杞煮两三分钟，出锅前切点香菜段放进去就可以了
清炖牛肉怎么做好吃,清炖牛肉的做法
首先准备用料：牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。
把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。
将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。
在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。
清炖牛肉的做法
清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫，加入食用油，姜片，葱叶，八角，煸炒花椒，白芷，干辣椒。
大火爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入牛肉翻炒均匀，加入清水大火炖40分钟。
加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个，小火炖20分钟加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。
|清炖牛肉萝卜汤的做法秘诀
清炖牛肉怎么做好吃 清炖牛肉的做法 清炖牛肉萝卜汤的做法秘诀