鱿鱼丝怎么做好吃
冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。
烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
放入韭菜苔煸炒2分钟。
放入豆瓣酱，煸炒至熟。
1最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
1出锅了。
酸辣鱿鱼丝怎么做
准备好食材：鲜鱿鱼一条，酸萝卜1个，辣椒500克。
买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用。泡酸萝卜切成长条，尖椒切段，大蒜切片备用。
整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀。把鱿鱼打上花刀后，切成长方形。
锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老
锅里油热后，放入尖椒、蒜片爆香。再加入花椒粒，1勺豆瓣酱炒出红油，倒入1勺生抽，1勺料酒调味。
最后加少许盐，炒匀即可出锅。
干煸鱿鱼丝怎么做
主料：鱿鱼350g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量、豆豉适量、小米椒适量、生姜适量、大蒜适量、芹菜苗150g
鱿鱼洗净去皮。
芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。
焯熟鱿鱼丝捞出备用。
豆豉切碎，小米椒切丁。
锅里倒油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。
再放入豆豉，小米椒炒香。
放入鱿鱼丝翻炒。
用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。
放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。
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