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面包蛋白质含量高吗|

面包蛋白质含量高吗

制作面包除了小麦粉、酵母和水以外,还需要加入油脂、食糖、食盐及鸡蛋、牛奶等辅料和添加剂。所以,面包的蛋白质含量较高,对于发育期的青少年来说,面包丰富的蛋白含量更能满足他们的需求。此外,面包中可随意添加的葡萄干、杏仁等坚果也增加了其营养价值。面包是一种标准化生产的食物,会比馒头品质更有保证,中国人可以多吃。面包经发酵后,易于微量元素的吸收,更适合老人和青少年吃。以面包为主食,要比馒头吃得少。一顿吃100克馒头,面包吃50克即可。面包放冰箱冷藏会影响口味。

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蛋白质含量高

西兰花比普通的蔬菜蛋白质要高很多,而减肥期间由于对含有蛋白质的食物有一定控制,但人体又需要足够的蛋白质,所以西兰花是代替其他高蛋白的高热量食物理想选择。

骨头汤蛋白质含量高吗

不高。猪骨中含有蛋白质、脂肪以及丰富的量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,炖汤之后,一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中,但是骨头汤里面的营养只有1%~2%,而骨头肉的营养却有15%~20%,因此骨头汤中的蛋白质含量并不高,远不如骨头肉营养。


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