尖椒黄瓜的做法大全是什么呢? 尖椒黄瓜的烹饪方法|

尖椒黄瓜的做法大全是什么呢? 尖椒黄瓜的烹饪方法

尖椒黄瓜条

原料：黄瓜200克，红尖椒50克。调料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、高汤、水淀粉、香油、食用油适量。

制法：将黄瓜洗净去籽切成5厘米长段，放入适量盐腌制3分钟；红尖椒去籽、去蒂洗净切成丝，葱、姜洗净切成丝；坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入葱姜丝、红椒丝，炒出香味后放入黄瓜条爆炒，加入白糖、少许高汤、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。特点：色泽翠绿，香脆爽口，酸辣适中。

尖椒黄瓜酱菜

原料：嫩黄瓜2根、尖椒、胡萝卜、生姜、大蒜。

做法：各种原料洗净，晾干水分;切成大小均匀的条块;用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次;把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用;把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用;把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次;等蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可。

尖椒黄瓜炒香肠

主要食材：香肠2根、尖椒1个、黄瓜1根。调料：盐、油、葱花。

做法：尖椒，黄瓜，洗净，切成条状。香肠也切成条状。葱花爆锅，出香味之后，先放尖椒进去翻炒，然后再放黄瓜。这个时候放盐，因为香肠本身是咸的，所以盐少放一点。放入香肠，稍加翻炒就可以出锅。

杏鲍菇黄瓜的做法大全 杏鲍菇黄瓜的烹饪方法

清炒杏鲍菇黄瓜

材料：杏鲍菇100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、生抽、蚝油、鱼露、鸡粉、盐。

做法：杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜，洗净切片。煮开一锅水，把杏鲍菇片和胡萝卜焯一下。准备一碗汁：生抽、蠔油、鱼露、鸡粉，加清水搅匀。热锅放少许生油，先将杏鲍菇和胡萝卜炒一下，再加入黄瓜炒，可加一点点盐。将汁水倒2/3入锅中，和菜一起翻炒均匀。剩下的汁水加一少许淀粉勾成薄欠，再倒入锅中翻炒均匀即可关火。

杏鲍菇黄瓜炒虾

材料：杏鲍菇两个、黄瓜两根、虾四头、鲜百合一块、红烧汁、蚝油、玉米淀粉。

做法：杏鲍菇洗净切片，黄瓜削皮同样切片。虾洗净去须子。鲜百合掰成小朵洗净。锅里加油炒虾至虾变红。加入杏鲍菇煸炒。加蚝油红烧汁水淀粉勾芡。放入百合翻炒至变浓稠。最后放入黄瓜翻炒一下即可。

杏鲍菇黄瓜炒火腿

主料：250g杏鲍菇、50g黄瓜、100g火腿。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量辣椒、适量酱油、适量料酒、适量蚝油、适量胡椒粉。

做法：杏鲍菇洗净，火腿撕去表面薄膜备用。葱蒜辣椒切好备用。杏鲍菇切片焯水，火腿切片，黄瓜切象鼻片。油烧热，放入葱蒜。放入杏鲍菇火腿片翻炒几下，滴入几滴酱油。放入黄瓜片继续翻炒。加入少许胡椒粉、盐、翻炒几下。最后加入蚝油即可。

家常拌黄瓜的做法大全 家常拌黄瓜的烹饪方法

做法一

材料：黄瓜1根、花生米适量、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。

做法：将材料准备好。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。

做法二

材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

做法：把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。待辣油凉后放入味道更佳。

做法三

主料：黄瓜2根、胡萝卜1根、木耳100克。辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋。

做法：木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；黄瓜、胡萝卜切菱形片；锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

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