如何辨别白木耳有没有硫磺熏过
白木耳,又名银耳,质量上乘者称作雪耳。辨别白木耳有没有硫磺熏过的方法如下。
色泽上看，色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。
从形状上看，形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。
从气味上看，好的银耳的气味应该是自然芳香，如果能闻到刺激的气味，建议不要购买。银耳本身应无味道
从味道上看，选购时可取少许试尝，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。
另外，银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。
怎么辨别玫瑰花有没有被硫磺熏过
看。
硫熏的玫瑰花茶：花为粉红，花色鲜艳，花托黄；无硫熏：花为紫红色，花托发绿。
闻。
硫熏：酸味或者刺鼻味；无硫熏：自然花香，且花香浓郁。
尝。
硫熏：舌头有刺激感、辣味或者异味；无硫熏：口味清淡，气味浓郁。
泡。
硫熏：第一次冲泡的时候，会掉下粉红的颜色；无硫熏： 冲泡时不会有太深的颜色，水是浅黄透明的。
如何辨别硫磺熏过的东西
闻。食物经过硫磺熏蒸之后，会产生轻微的酸味，因此可通过闻气味进行辨别，如果闻到异味，酸味或刺激性的硫磺味道，该食品可能就是被硫磺熏制出来的。
尝。如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味，那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。
掂。硫磺熏蒸之后的食物的干湿度、重量与没有被硫磺熏蒸的食物相比，在重量上会有一定的差异，可仔细鉴别。
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