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大闸蟹是淡水还是海水|

大闸蟹是淡水还是海水

大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸,昼匿夜出,以动物尸体或谷物为食。到每年秋季,回游到近海繁殖,幼体经过多次变态,发育成为幼蟹,再溯江、河而上,在淡水中继续生长。

大闸蟹是淡水还是海水|

大闸蟹是中华绒螯蟹,为日本绒螯蟹中华亚种,是我国传统的水产珍品,是淡水蟹。

 

我国大闸蟹分布很广,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中均有分布,尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。著名的有阳澄湖、涌湖、长荡湖、固城湖、洪泽湖等大闸蟹产地。

 

 

由于大闸蟹肉质鲜美,含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的微量元素,是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴。但一般食用不要超过3只,因为螃蟹高胆固醇,而且是寒性食物。

大闸蟹是淡水还是海水

大闸蟹是淡水。大闸蟹又被称为中华绒螯蟹,属于一种河蟹,常年生活在我国常见流域一带,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值是比较高的,因此大闸蟹属于淡水蟹,并不是河蟹。

大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。

选择技巧

看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱,能挑选到金毛金爪的更好。

看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

看蟹足足爪结实,蟹足上的脚毛丛生,一般都膘足老健,无毛的,大多是体软无膘。

螺蛳是淡水还是海水 螺蛳是淡水还是海水

螺蛳属于淡水产品。螺蛳是螺蛳属动物的统称,它是指生活在湖泊、河流以及池塘等水域里的软体动物,这样的螺多达5000种,最为典型的代表是田螺。田螺营养丰富,富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、维生素和烟酸、钙、磷、铁等成分,是很多人喜爱的水产品。

螺蛳的传播方式很有趣,往往会粘在涉水鸟类的脚上,让鸟儿带着它们飞向远方。飓风刮起水中落叶以及洪水也可以帮助螺蛳传播。

淡水的环境还包括了大小不同的河川、溪流、沟渠、瀑布等水会流动的流水环境,而河川最后会流入大海,因此注入海洋的河口也会有螺蛳的痕迹。


|大闸蟹是淡水还是海水

 

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