冰镇苦瓜不苦
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。
很多人因为不习惯苦瓜的苦味，在吃之前经常用滚水焯一遍，或者加多佐料爆炒，这样，苦味确实会减少。但相应的，苦瓜中的一部分营养素流失，清热解毒的作用也减少了。苦瓜越苦，清热功效越明显。
冰镇苦瓜不苦
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。或者把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。
冰镇苦瓜
原料
苦瓜、枸杞、蜂蜜、冰糖、雪碧、橘子。
做法
将橘子洗净，榨汁备用；
枸杞洗净，冰糖用雪碧和凉水化开；
将苦瓜洗净，去皮去籽，切成长薄片；
将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀；
放入冰箱冰镇，即可。
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