菱白怎么炒好吃| - 寺庙

菱白怎么炒好吃

食材菱白适量毛豆适量瘦肉适量油适量盐适量糖适量鸡精适量

菱白怎么炒好吃|

菱白切丁，毛豆洗净，备少许瘦肉装盘待用

锅里倒入少许食用油，待油锅七八分热的时候倒入瘦肉翻炒

接着倒入毛豆，放适量盐，翻炒至翠绿色，这时放盐能使毛豆的颜色保持翠绿、鲜艳

然后倒菱白炒一会，放糖，鸡精调味，最后放入少许水，最后装盘就可以了。

步骤1

准备食材：菱白300克、白菜100克、牛奶50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、油适量

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

菱白切滚刀块。

步骤4

白菜切成块备用。

步骤5

茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控干水分。

步骤6

起锅倒入油，烧温6成热，放入白菜煸炒至断生,再烹入料酒，加入牛奶、盐、味精和适量清水。

步骤7

汤煮沸搅拌几下,再将茭白块放入汤内，用小火煨5分钟。

步骤8

最后撒上葱花即可。

将白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

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