香油冻了好吗|

香油冻了好吗

香油冻了是好的。真正的香油会冻，当温度低于香油的凝固点时，香油就会凝固，香油的凝固点在零下2摄氏度左右。香油又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，因具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。

香油可以冻了储存吗

不可以，放冰箱里反而会影响效果。一般情况下，香油的保质期是在18个月左右。香油不容易变质、氧化。不用冷冻储存，放冰箱会占位置，还会让冰箱有异味。香油的储存方法:将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内，按500克香油放1克盐的比例放入盐，盖紧瓶盖，不断摇动，待盐化后，放在暗处，避光保存。

香油冻了之后还能吃吗

香油冻了之后还能吃。其中小磨香油的保质期、保存期较长。而机制香油则由于受高温高压的影响，芝麻酚、VE等被破坏较多，其保质期较短、香味保持期不够长。香油的保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。如果是在常温下存放最好不要超过十八个月。

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