甜酒做法图解
将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时，浸泡过程约8小时换一次水，再捞出并用清水冲洗2至3遍。
电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。
然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟（约半小时）。
把纱布拉起，遮盖在米上，四周把米包严实。
电饭煲调到煮饭档位即可。
将制作米酒的容器和容器盖清洗干净，尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器、容器盖1分钟以上，对其杀菌消毒。
容器里倒入沸水，盖上盖子等几分钟。
用少量的凉开水把酒曲冲散，水不需要放太多，足够将酒曲冲散即可。
蒸好米饭后，打开锅盖。
出笼后打开纱布并冷却到不烫手（约35℃）即可。若饭显得太干或有些夹生，可在饭上洒少量水再蒸一下。
1先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。
1将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
1用筷子把加入酒曲的糯米饭搅拌均匀。
1在糯米饭的中央挖一个圆孔，做500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水，但是糯米饭放凉后太硬，可适当多放点凉开水；若是太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量可以按照购买的酒曲包装上的说明配置。
1把装有糯米饭的容器放到米酒机里，选择米酒功能，然后定时即可（一般在30-36小时）。
甜酒怎么煮好吃 甜酒做法
食材：鸡蛋一个，甜酒两勺，年糕一个，红糖一勺。
烹饪方法：准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。
首先开火，将锅中的水烧开，在烧水的过程中可以将红糖加入锅中，水开之后，再往锅中打入一个鸡蛋和年糕。想吃荷包蛋的朋友可以直接将鸡蛋打入滚水中，如果想吃蛋花汤的话，可以将鸡蛋打入碗中用筷子搅散，然后再倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，这样就成了蛋花汤。
再舀两勺甜酒倒入锅中，甜酒在锅中停留时间不能够太长，要不然煮好的甜酒冲蛋口感会偏酸，只需要煮1~2分钟即可，这样我们营养美味又便捷的甜酒冲蛋就做好了。
黄甜酒怎么做,黄甜酒的做法
将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分。
放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕内，晾凉至28℃时，均匀地撒上酒曲和凉开水，趁热入缸。
放置保持衡温的窝子内，让其自然发酵3天后，出缸即成。
黄甜酒是南方甜酒酿的别称，四川大邑著名传统小吃，具有浓郁的地方特色，口感醇香，味道甜美，常与汤圆或者米粉等搭配食用，冬天热食，夏天冷吃。
|甜酒做法图解
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