排骨与藕怎样做好吃 排骨与藕怎样做
材料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
将莲藕切成楔形块状。
烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右即可。
藕油炸怎样做好吃 藕油炸怎样做
藕300g，猪肉末30g，鸡蛋1个，面粉50g，料酒适量，淀粉适量，姜适量，白芝麻适量，花椒粉适量，生粉适量，葱适量。
面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。
藕切约0.3厘米厚的片,两片为一组,底部别切断。
将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
藕片裹上面糊。
锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，放入油锅炸。
起锅装盘等用。
将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
藕怎样做好吃 藕好吃的做法
食材：鲜藕2节，青椒2个，干红辣椒5根，生姜1小块，小葱3根。
将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋（防止变色）。
青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
准备一锅开水，将藕丁下入开水焯水，2-3分钟后即可捞起。
调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用。
锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。
翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。
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