樱桃丸子的做法和配方,樱桃丸子的制作步骤
猪肉馅400克，鸡蛋1个，淀粉25克，青红椒丁各适量，葱姜蒜末各少许，盐、糖、醋、番茄酱适量，色拉油1000克(实耗50克)，水淀粉适量。
取一容器，放入猪肉馅、鸡蛋、淀粉、少许清水，搅拌均匀待用。
勺内注入色拉油1000克，油六成热时挤入丸子，如樱桃大小，炸熟捞出。
勺内放底油，放入番茄酱炒红，再放糖、醋、盐、青红椒丁、清水，做成糖醋汁，汁开后放入丸子，淋入淀粉勾芡，翻炒数下，挂匀汁水，淋明油装盘。
萝卜丸子的做法和配方 萝卜丸子的制作方法和配方
材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g。
首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。
把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤。
搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。
油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄。
最后装盘即可食用了。
福州丸子的做法和配方,福州丸子的经典做法
将草鱼去鳞、去皮、去腮、开膛，腹内腔一定要冲洗干净。把鱼肉剔下留净鱼肉备用。
将鱼肉剁碎，剁成肉泥，放入一只小盆里，加入一只蛋清，搅打；再加入一勺干淀粉不停搅打成细细的肉蓉。
五花肉剁碎，加入香葱碎、盐、油调和成馅料备用。
盛一勺肉蓉在手掌上摊开，中间放一块馅料，用手慢慢将鱼肉泥团拢起，在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑完整的鱼丸， 用小匙舀起，放入装水的盆里，鱼丸就浮在水面了。
锅里放入清水，开锅后放入鱼丸，滴入几滴虾油，再次煮沸即可。
|樱桃丸子的做法和配方,樱桃丸子的制作步骤
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