太雕酒和花雕酒的区别|

太雕酒和花雕酒的区别

两者的区别有，第一，原料不同，太雕酒以加饭酒和善酿酒为基酒，花雕酒以糯米、麦曲为主要原料，第二，制作方式不同，太雕酒是用基酒按照比例勾兑而成，花雕酒是采用传统古法酿造而成。

太雕酒和花雕酒的区别

由于制作方式和原料不同，太雕酒和花雕酒的颜色和酒液浓稠度也有所区别，太雕酒呈深红色，颜色较深，粘稠度高，花雕酒为橙黄色，颜色较浅，流动性好，粘稠度较低。

从口感上来看，太雕酒饮用起来既有加饭酒的鲜醇又有善酿酒的浓甜，甘鲜醇厚，芳香馥郁，花雕酒的酒香浓郁芬芳，酒性比较柔和，喝起来的味道多为不甜或者微甜。

太雕酒和花雕酒的区别 太雕酒和花雕酒有哪些不同

制作材料不同

花雕酒的原材料选用的是上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，而太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒。

制作流程不同

花雕酒是在选用好材料以后，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。而太雕酒则是按传统工艺酿造，经八年以上陈年储藏，将加饭酒和善酿酒按一定比例勾兑而成。

颜色及粘稠度不同

花雕酒属于黄酒，其颜色与一般黄酒一样，略带透明，流动性与水类似，而太雕酒的颜色为深红色，浓度过高时就像黑色一样，在杯中流动时似乎可以粘住杯壁。

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