卤蛋的制作方法家常窍门|

卤蛋的制作方法家常窍门

食材：鸡蛋８个、啤酒１罐、生抽适量、老抽适量、冰糖、盐。

将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开。盖上锅盖，焖上十分钟。

将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟，鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中。加入一罐啤酒、生抽、老抽、冰糖、盐将它煮开，一直煮上十分钟。

大火收一下汁，再放在汁中泡上一个小时即可。

卤蛋的家常做法

将煮熟的鸡蛋去皮，然后放入电饭锅内。

放入500ml啤酒，两个干辣椒，一个大料，一块桂皮，一块冰糖，15粒花椒，老抽，生抽，盐。

用电饭锅煮稀饭的程序煮20分钟，浸泡过夜更入味。

卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。

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