西安干拌裤带面怎么做
材料：手擀面二斤、辣椒面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒。
做法：
胡萝卜切丝，开水焯熟，备用；
青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用；
面条煮熟、箜干、可过水；
花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热；
面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面；
热油趁热迅速泼在面上。
凉拌裤带面家常做法,凉拌裤带面怎么做好吃
用料 面团:面粉 400克 水 190克 盐 一小勺配菜:蒜 4瓣 黄瓜 半根 香菜 适量 葱花 适量 花生碎 适量凉拌料: 芝麻酱 1勺 糖 1勺 海鲜酱油 3勺 麻油 3勺 辣椒油 3勺 花生酱 1勺（可省略） 盐 适量 老醋 2勺
面和好，醒20分钟，擀成大圆饼，切款4厘米长条。一锅水烧开，下裤带面，水再次翻开关火，过凉水，一定要过到和凉水一样的温度，不然不筋道。醒面的时候可以配好凉拌汁和准备配菜。
把凉拌汁和配菜倒入，拌均匀，开吃！
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