香酥豌豆的做法,香酥豌豆怎么做
事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
蒜香香酥豌豆怎么做 蒜香香酥豌豆做法
步骤1
准备食材：豌豆200克、油适量、盐1茶匙、蒜10克、花椒粉1茶匙。
步骤2
首先将豌豆清水洗净。
步骤3
沥干水分。
步骤4
蒜切未。
步骤5
然后起锅倒油，油温7成热倒入豌豆小火炸至外皮酥脆捞出备用。
步骤6
接着另起锅倒油，放入蒜未炒出香味。
步骤7
再下入豌豆、盐，花椒粉翻炒均匀。
步骤8
最后盛出装盘即可。
香酥蛋卷的做法,香酥蛋卷怎么做
备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐
打入无水无油的容器内。
黄油准备好79g
打散鸡蛋，不要太散。
放入糖。
将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀。
将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐。
将黄油倒入。
搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。
将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
1平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面。
1待两面摊至金黄色后，用竹制的筷子将其卷起。
1卷成蛋卷的模样即可。
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