海鲜的做法有哪些
新鲜鱿鱼，用温水浸过，剪成丝。
买活虾，壳比较好处理。虾头煮过的水可以拿来泡珍珠米。
不加鸡精，蒜泥爆香，和青葱香菜在最后下，中间加冬菜。
用猪油熬粥，味道更好，鸡肉也是关键。
贝类海鲜的做法有哪些
锅底料理：250㏄，碎干贝3颗，米酒1大匙，火锅料：3片，蟹脚3支，文蛤100公克，鲜虾5只，扇贝2个
将碎干贝洗净放入碗中，加米酒一起放入电锅中蒸约10分钟备用。
将所有火锅材料洗净；大白菜切段备用。
取一锅，将蒸好的碎干贝、水及大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。
火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
海鲜粥的做法有哪些
大米洗干净,排骨洗干净，冷水煮1分钟，把血沫去除
把大米和排骨放在电饭煲里一起煮，同时放入生姜和三滴食用油
锅里放入足够量的食用油，把虾头放在锅里炒，加一点点白酒去腥，把虾头压下。
直到锅里炒出红色的虾油，再出锅,去虾线
芹菜，香菜，香葱，香菇切成丁备用
电饭煲里的粥煮好后。想吃多少，可以对应的盛出来放在锅里继续大火煮。
同时放入香菇，鱿鱼(黄酒腌制下去腥)，虾，芹菜。
待虾变色后，加入一点盐和糖，加入香菜和香葱即可。
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