甜酒浮子稀饭怎么做的
食材：糯米750克、辅料酒曲4克、水适量。
做法：
糯米洗净，用清水泡上；
蒸锅里加足够的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程；
开中火，水开后保持中火蒸30分钟；
关火后，连米带篦子一起拿出来放凉；
酒曲放碗里，倒入一点水化开酒曲；把要做酒酿的容器和工具用开水烫一遍消毒；
米放凉后，将米放到容器里，把泡好的酒曲倒进
甜酒怎么做的,甜酒的制作步骤
准备材料：糯米2斤，酒曲7克。
糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。
捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。
蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。
加盖用大火蒸约四十分钟。
在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。
糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子拨拉开。
晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。
当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。
将拌好的糯米饭装入盆中，在中间挖个窝，再把留下的酒曲撒入。
1盖上盖子，放入被窝。
1被子捂紧，盖上纸箱，按当时的气温，放置约两天至五天，开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再盖上盖子存放一周左右即可食用。
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糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)。
将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）；
将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）；
在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好）。
将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫死）。
将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好；
当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）；
取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入四大碗的凉开水，两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水。
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