李庄白肉的做法
庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内，不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的长白山”或约克”或巴克夏”猪为最佳。俗称二刀肉”，每头猪仅有三公斤左右。
先将猪二刀肉改刀，入锅煮熟，片成厚薄均匀（0.2cm）的薄片，将摘好的折耳根洗净备用。
将大蒜，鲜小米辣，泡小米辣剁细，小葱切成葱花备用。
将折耳根放入盘中垫底，把片好的白肉均匀的铺在折耳根上。然后将调好的味汁均匀的淋在原料上并撒上葱花即可。
李庄白肉表面兄弟什么梗 李庄白肉表面兄弟啥梗
李庄白肉表面兄弟指的是表面兄弟的调侃梗，这个梗在笑笑讲电竞之路时被大家所熟知，当时笑笑回忆起从前的艰难往事真情流露，提到曾经他和五五开还有tabe几个人在成都打比赛，但是饿的吃不起饭，最后笑笑在大家都没有钱的时候，拿出自己最后的钱请五五开他们吃了一顿李庄白肉，就凭这次同甘共苦的经历，他们也称得上是兄弟。但如今五五开对于这份李庄白肉表示只是一顿饭而已。
他说当时所有人都把自己的钱拿了出来，他的钱用来订酒店，tabe的钱用来买车票，所有人都没有钱了。所以说当时并不是笑笑请他们吃的李庄白肉，而是每个人都为了打职业把自己的钱拿了出来，吃李庄白肉也只是一次团队聚餐，并不是笑笑最后剩50块请他吃了顿饭。经过这次事件之后，五五开和笑笑连表面兄弟都没得做。
蒜泥白肉的做法 怎么做蒜泥白肉
五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎，五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好，碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀，淋在卷好的白肉上即可。
怎么做蒜泥白肉
食材：
五花肉400克，大蒜30克，小米椒2个，姜1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱3根，花椒2克
蒜泥白肉的做法
1.五花肉洗干净，然后放入锅中，倒入清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出冷却。
2.黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。
3.大蒜30克切成蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎，
4.五花肉放凉后，切成薄片，加切好的胡萝卜丝、黄瓜丝，卷好装盘。
5.碗中放盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀，做成酱汁。
6.最后淋在卷好的白肉上即可。
小贴士：
做蒜泥白肉最好选择新鲜的带皮五花肉，这种肉肥瘦相间，肉质也比较好。
煮肉的时候，熟透即可，不能煮得太烂，否则不好切片，也影响口感。
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