李庄白肉的做法
庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内,不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的长白山”或约克”或巴克夏”猪为最佳。俗称二刀肉”,每头猪仅有三公斤左右。
先将猪二刀肉改刀,入锅煮熟,片成厚薄均匀(0.2cm)的薄片,将摘好的折耳根洗净备用。
将大蒜,鲜小米辣,泡小米辣剁细,小葱切成葱花备用。
将折耳根放入盘中垫底,把片好的白肉均匀的铺在折耳根上。然后将调好的味汁均匀的淋在原料上并撒上葱花即可。
李庄白肉表面兄弟什么梗 李庄白肉表面兄弟啥梗
李庄白肉表面兄弟指的是表面兄弟的调侃梗,这个梗在笑笑讲电竞之路时被大家所熟知,当时笑笑回忆起从前的艰难往事真情流露,提到曾经他和五五开还有tabe几个人在成都打比赛,但是饿的吃不起饭,最后笑笑在大家都没有钱的时候,拿出自己最后的钱请五五开他们吃了一顿李庄白肉,就凭这次同甘共苦的经历,他们也称得上是兄弟。但如今五五开对于这份李庄白肉表示只是一顿饭而已。
他说当时所有人都把自己的钱拿了出来,他的钱用来订酒店,tabe的钱用来买车票,所有人都没有钱了。所以说当时并不是笑笑请他们吃的李庄白肉,而是每个人都为了打职业把自己的钱拿了出来,吃李庄白肉也只是一次团队聚餐,并不是笑笑最后剩50块请他吃了顿饭。经过这次事件之后,五五开和笑笑连表面兄弟都没得做。
蒜泥白肉的做法 怎么做蒜泥白肉
五花肉洗净,放入锅中倒清水,加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟,捞出,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,大蒜切末,小米椒切末,姜拍碎,五花肉放凉切片,加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好,碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀,淋在卷好的白肉上即可。
怎么做蒜泥白肉
食材:
五花肉400克,大蒜30克,小米椒2个,姜1块,胡萝卜半根,黄瓜半根,小葱3根,花椒2克
蒜泥白肉的做法
1.五花肉洗干净,然后放入锅中,倒入清水,加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟,捞出冷却。
2.黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝。
3.大蒜30克切成蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎,
4.五花肉放凉后,切成薄片,加切好的胡萝卜丝、黄瓜丝,卷好装盘。
5.碗中放盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀,做成酱汁。
6.最后淋在卷好的白肉上即可。
小贴士:
做蒜泥白肉最好选择新鲜的带皮五花肉,这种肉肥瘦相间,肉质也比较好。
煮肉的时候,熟透即可,不能煮得太烂,否则不好切片,也影响口感。
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