毛豆怎样冷冻保鲜
如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。
吃毛豆的好处：毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
蚕豆怎样保鲜冷冻
新鲜蚕豆要用开水稍微煮一下，不要煮太久，然后用保鲜袋装好就可以速冻了，这样到春节再吃也没问题，豌豆和青豆米都可以这样保鲜冷冻，蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
蚕豆怎样保鲜冷冻
蚕豆营养价值高，蛋白质含量为25%-35%，蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，还可以作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
毛豆带壳怎样冷冻储存
毛豆带壳储存的方法是将毛豆分袋放入保鲜袋或者塑料袋中密封，直接放入冰箱冷冻层进行储存。新鲜带壳的毛豆放在冷冻室大概可以保存一个月左右，不过建议还是尽快食用完，以免长时间储存影响毛豆口感。
毛豆带壳怎样冷冻储存
分袋保存带壳毛豆相对于一整袋保存比较方便，每次食用时只需按量拿出一袋解冻，进行烹饪即可，其他暂时不吃的毛豆不用经历反复的温度变化，可以延长保质时间。
毛豆具有较高的营养价值，富含膳食纤维、卵磷脂、钾、铁以及黄酮类化合物等营养成分，此外，其脂肪含量明显高于其他蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主，被称为天然的植物雌激素。
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