五斤蒜怎么腌糖蒜比例 五斤蒜怎么腌糖蒜比例是多少
五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖进行腌制。盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。
白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
五斤蒜怎么腌糖蒜比例
五斤蒜按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖进行腌制。盐要放但不能多放，醋需要没过蒜头，并且腌制糖蒜需要遮光。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。
五斤蒜怎么腌糖蒜比例
大蒜营养成分丰富，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。
糖醋腌蒜的口味独特，风味较好，最重要的就是选用新鲜出土的新蒜头。
腌制糖醋蒜最好选择白醋，糖最好选用红糖。
4斤蒜怎么腌制成糖蒜 4斤蒜如何腌制成糖蒜
食材：大蒜4斤、醋500克、白糖300克、食盐适量。
先把大蒜去掉外面的粗皮，只留下里边的嫩皮一层就好了。
接着用刀切掉大蒜底部的那个蒂。
接下来准备一碗冷开水，在冷开水里加入食盐。
把刚才切过和去掉粗皮的大蒜都放进盐水里浸泡一晚上，这样能把大蒜上面的一些细菌都消灭掉。
把盐水泡过的大蒜，捞出沥干水份，然后装进罐子或者坛子里，坛子和罐子一定洗干净。然后将500克醋倒在碗里，加入300克白糖，搅拌融化。
把糖醋汁倒进装着大蒜的罐子或者坛子里，然后密封保存，让大蒜在里边腌制15天，糖蒜就做好了。
|五斤蒜怎么腌糖蒜比例
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