香菇如何焯水|

香菇如何焯水

香菇焯水的方法是：将洗净的香菇放入沸水中焯30即可，时间不宜太长，太长会将香菇煮烂，影响口感。香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇为重要原料之一。

香菇焯水多长时间

香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多。

一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透。

如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟，以免营养物质流失，降低食用价值。

香菇不焯水可以吗 香菇不焯水是否可以

香菇不焯水也是可以吃的，但是为了身体的健康，尽量还是焯水以后吃比较好。

香菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留和表面的污物，而且焯水以后更有利于香菇很快的炒熟；

焯水以后会使香菇炒出来的味道，更加的鲜美，而且可以降低嘌呤的含量。但是在吃香菇的时候一定要分辨清楚，因为有一些菇类是有毒的，千万不要吃到毒蘑菇，如果吃了以后会引起中毒。

|香菇如何焯水