米粉米线土豆粉到底有啥区别|

米粉米线土豆粉到底有啥区别

米线原料是纯大米；米粉是大米粉、红薯粉、土豆粉等原料混合；土豆粉原料是纯土豆。米粉质地柔韧，富有弹性；米线长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性；色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。湿米线和土豆粉比较难以保存。

米线跟米粉有啥区别 米线跟米粉区别解释

制作方法不同：米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂，米粉制作工艺相对简单。

外形不同：米线和米粉都是白色，但米线更细一些。

口感不同：米线的口感比较好，耐煮不烂，米粉质地柔韧，富有弹性。

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