水煮蛋怎么煮好剥皮|

水煮蛋怎么煮好剥皮

可以在煮鸡蛋以前先把鸡蛋用清水洗净，再放到冷水中浸泡十几分钟取出以后冷水入锅加热煮开，在煮的过程中需要在用中火，煮开以后再取十二三分钟关火以后取出用抹布把它表面的水分擦干，等它降温把蛋壳磕开就能轻松剥下。

最简单的方法就是把煮好的以后的鸡蛋放一个大点的不锈钢盆上面再扣一个盆子，然后用力来回晃动，等鸡蛋表面的蛋全部出现裂纹以后再把它取出，用手撕掉一块蛋壳找到里面的那层膜，然后把膜整个撕下来，这样鸡蛋的蛋壳也就全部去掉了。

水煮蛋怎么煮好剥壳

在煮鸡蛋的时候放入柠檬片，鸡蛋扁轻松剥开了。

煮鸡蛋要用冷水煮，要先把鸡蛋放入锅中，水一定要淹没鸡蛋，并用中火煮。

加入适量的食盐，能使鸡蛋更容易剥皮。

水煮蛋怎么煮

将洗净的新鲜鸡蛋放在冷水中浸泡1分钟，再用小火烧开，可以防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。煮蛋的水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋会生熟不均，影响口感，且蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。鸡蛋用小火烧开后，改用温火继续煮3-7分钟即可。

水煮蛋怎么煮

可根据个人口味调整水煮蛋的时间。比如煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。

煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。

若煮的时间超过10分钟，则蛋清会变得紧实，影响口感，但不会导致营养流失。

煮熟的鸡蛋最好等1-2分钟后再取出，或放在凉开水中降温半分钟，这样容易剥皮。

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