无铅皮蛋真的无铅吗|

无铅皮蛋真的无铅吗

新工艺减少了皮蛋中的铅含量，但却不能使其完全不含铅，所以真正的无铅皮蛋是不存在的。随着工艺的进步，制作皮蛋时使用的氧化铅元素已经被锌、盐替代，而且与传统工艺制作出来的皮蛋相比，其口感并不差。

无铅松花蛋真的无铅吗

其实“无铅皮蛋”并不是真的不含铅，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。新工艺虽然减少了皮蛋中的铅含量，但却不能使其完全不含铅，所以，真正的无铅皮蛋是不存在的。由此可见，皮蛋还是不宜过多食用。正常人尽量避免每天都食用皮蛋，每次食用时尽量不要超过一个;有高血压、高胆固醇、肝肾疾病的患者以及儿童、孕妇、老人等则应少食用或不食用皮蛋。在吃皮蛋时加醋可以“排毒”。因为醋不仅可以中和皮蛋中的碱性成分、改善口感，还可以防止有毒物质被人体吸收。

什么是无铅皮蛋

无铅皮蛋又称为无铅松花蛋，是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料，再融合传统加工工艺与现代食品加工规程的独特工艺所生产的松花蛋。皮蛋也称为灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统的风味蛋制品，其主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，它口感鲜滑爽口、微咸，而且色、香、味均有独到之处，松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

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