红焖笋干的做法 红焖笋干怎么做
步骤1
准备食材：笋干200克、小葱1根、干辣椒3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油适量。
步骤2
笋干提前用清水泡发。
步骤3
锅中倒水烧开，把泡好的笋干放锅里，煮20分钟。
步骤4
将笋干捞出沥干水分，切成小块。
步骤5
小葱切段，姜切丝，蒜切末，红干辣椒切成小段。
步骤6
锅里面多放些油，油热后，放姜、蒜、干辣椒爆香。
步骤7
放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水。
步骤8
加糖、老抽、生抽和盐，盖上盖子焖烧。
步骤9
直到汤汁差不多收干后，加入小葱段，翻炒均匀即可出锅。
红焖肉做法,红焖肉怎么做
准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。
准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。
入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。
红焖驴肉的做法,红焖驴肉怎么做
驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净。
冬菇清水泡发，洗干净；马蹄去皮，洗干净；大葱切段。
烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可），大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可。
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