大麦茶为什么致癌|

大麦茶为什么致癌 大麦茶为什么致癌呢

大麦茶本身不含有致癌物，但大麦在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险。

据报道，由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，人们喜欢的速溶咖啡丙烯酰胺含量为0.36mg/kg、大麦茶为0.51mg/kg、玉米茶为0.27 mg/kg。

大麦茶为什么致癌

大麦茶致癌是因为其在加工过程中需要经过高温烘烤，会发生一定的焦糊现象，其中的蛋白质和氨基酸与糖类发生反应，导致形成致癌物质丙烯酰胺，但是大麦茶的致癌性需要长时间或者大量饮用的情况下才会显现，因此若是平时少量或者偶尔饮用大麦茶并不会对身体产生不好的影响，相反，大麦茶中含有较多对人体有益的物质。

大麦茶为什么致癌

大麦茶致癌是因为其在加工过程中需要经过高温烘烤，会发生一定的焦糊现象，其中的蛋白质和氨基酸与糖类发生反应，导致形成致癌物质丙烯酰胺。但若是少量或者偶尔饮用，并不会对人体产生不好的作用。

大麦茶致癌的原因

制作大麦茶的原料大麦本身不具有致癌的性质，但是其在加工和高温烘烤的过程中会发生一定焦糊的现象，其中的氨基酸和糖发生反应，形成致癌的物质丙烯酰胺，具有一定的致癌性质。

但是大麦茶的致癌性需要长时间或者大量饮用的情况下才会显现，因此若是平时少量或者偶尔饮用大麦茶并不会对身体产生不好的影响，相反，大麦茶中含有较多对人体有益的物质。

大麦茶性质寒凉，是一种较为清凉解暑的茶水，适合夏天饮用，可以缓解燥热，去油解腻，非常适合夏天饮用。大麦茶在日本较为流行，是家家户户常备的饮品。

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