双皮奶好吃吗
双皮奶滑腻，香甜，入口爽甜，口感醇厚，奶香馥郁。
双皮奶的做法：
用小火煲滚牛奶，然后将煲滚后的牛奶倒入碗中。
将蛋清充分打散。
等牛奶凉后，会看到有层牛奶皮，然后掀起奶皮的一角，将牛奶倒回锅中。
往牛奶中加四勺糖，然后搅动牛奶，等糖融化后，将蛋清加入牛奶里。
充分将蛋清与牛奶混合，然后倒入碗里。
在碗上盖上保鲜膜，然后把碗放进锅里蒸，蒸15分钟即可。
双皮奶怎么做好吃
先将蛋黄和蛋清分离(有专业的分离器)，在蛋清中加入白糖打散。
蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子。
将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。(可以看到碗边缘粘的奶皮)
接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。
用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质。
最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整。
大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦，记得在40-50度食用口感最佳。
双皮奶怎么做,好吃的双皮奶步骤
材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
蛋液倒入牛奶中搅匀。
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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