腐竹做凉菜怎么做
腐竹做成凉菜的步骤如下：
准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜;
把腐竹切成小段;
黄瓜和胡萝卜切丝;
把蒜切碎;
把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟;
腐竹入开水锅中烫一分钟;
捞出放入盆中，加入辣椒油、味精拌匀即可。
做凉菜
新鲜马蹄草有多种不同吃法，人们在采集新鲜马蹄草以后把它洗净，放在沸水中焯2~3分钟，取出以后降温可以加入自己喜欢的调味料制成凉拌菜，除此以外它还可以与辣椒或者蒜瓣搭配在一起炒着吃，这样能让人们品尝到马蹄草的鲜嫩滋味也能让人体吸收马蹄草中的丰富营养。
胡萝卜怎么做凉菜
原料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油
做法：
将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)。
放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。
加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。
材料：胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法：
胡萝卜、辣椒切细丝。
把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐(盐不要太多，以免咸)翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
材料：红薯，胡萝卜，熟黑芝麻，盐，白糖，鸡精，香麻油
做法：
红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。
锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分。
煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可。
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