香辣炒螺蛳怎么做,制作,香辣炒螺蛳的方法
主料：螺蛳500克。
辅料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量。
螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙。
剪去螺蛳尾部，养在清水里2小时。
起油锅，下姜蒜片爆香。
下入螺蛳爆炒（炒至大部分螺蛳中间的壳片片掉落）。
加入干红辣椒，料酒，酱油，糖。
煮沸之后滚1分钟。加入葱末拌匀，关火，起锅。
香辣炒田螺怎么做,如何做香辣炒田螺
材料：田螺1000g，花椒，大料葱姜蒜末干，红辣椒适量，剁椒酱适量，黄豆酱1.5勺，甜面酱3勺，香叶2片，砂仁2个，肉蔻1个，小茴香一小把，肉桂2厘米左右长，酱油少，盐适量植物油。
将养好洗净的田螺控干水分。
锅中加油，油热放入花椒大料。
将干红辣子切段放入油锅炸香，放入葱姜蒜末炸香。
将火开小加入剁椒酱炒出红油。
加入黄豆酱炒香。
加入甜面酱，再加入少许酱油不停搅动炒制。
加入拍碎的砂仁肉蔻肉桂和小茴香香叶小火慢炒2-3分钟。
炒好的酱料。
将控干水分的田螺倒入酱料锅中，开大火翻炒均匀后加入半茶杯清水和适量的盐转中火继续翻炒，当炒制8-9分钟时锅中水分差不多收干了，就可以关火了。
香辣炒虾,香辣炒虾是怎么做的
河虾去须，入烧至八成热的色拉油中中小火浸炸1.5分钟至表皮发脆，取出控油；
锅内留油30克，烧至七成热时放入葱段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香；
入河虾、豉油、鸡粉大火翻匀，出锅装入盘中，淋辣椒油上桌。
香辣炒虾，是一道美食，主要制作材料有河虾、蒜蓉等。
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