炒蛋炒饭炒多久
时间需要根据分量来确定的，取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。
蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。
有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B。
炒蛋炒饭盐放多了怎么办
炒蛋炒饭盐放多了解决办法：
在蛋炒饭里加些水，再放一块面包在里面，等饭里的盐份都被面包吸收，把面包拿出来即可。
再加一颗鸡蛋与炒饭拌炒均匀，因为鸡蛋可以吸收盐的咸味。
再放一碗米饭，搅拌均匀即可。
白糖，牛奶，醋可解菜咸，炒时盐放得过多，加入适量白糖，即可解咸。
加入番茄或者豆腐，如果放太多盐，放入适量番茄或者豆腐，也可减轻咸味 。
糯米饭可以炒蛋炒饭吗
材料：糯米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，熟咸鱼粒25克，熟鸡肉粒25克，青豆15克，味精2克，植物油250毫升，盐、胡椒粉。
做法：
锅内入油，将油烧至四成热后，放入青豆过油沥出待用；
用旺火把锅烧热，入油滑锅后留3O毫升油，放入打散的蛋液炒匀；
放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香；
放入米饭炒散；
放入盐、味精、胡椒粉炒匀；
放入葱花，把米饭炒出香味装盘即中。
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