植物脂肪粉是什么东西|

植物脂肪粉是什么东西

植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状，增香增脂，润滑厚实，并富有奶味，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。

植物脂肪粉是做什么用的

植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。

植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。

植物脂肪粉吃多了对身体是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

植物脂末是什么东西是一种脂肪吗

植物脂末又称粉末油脂或奶精，不是一种脂肪，主要原料是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、乳化剂等。植物油的氢化是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险，因此不宜多吃。

植脂末具有良好的水溶性、多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状，植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性，饼干也可提高起酥性，不易走油等。

脂肪胶是什么东西

脂肪干细胞胶（SVF GEL）是通过物理方法有效去除脂肪组织中的油滴后，得到的富含脂肪干细胞和细胞外基质（主要成分是胶原蛋白，弹性蛋白和粘多糖）的可注射的凝胶状脂肪移植材料。

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