鲤鱼怎么做的好吃又入味
糖醋鲤鱼的做法:
用料:鲤鱼755克,葱姜蒜米共5克,白糖200克,醋80克,酱油20克,精盐3克,水淀粉200克,花生油1500克。
做法步骤:
将鱼去鳞,去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净;
每隔2厘米宽划一刀,提起鱼尾,刀口张开,撒上精盐稍腌;
将鱼身全部均匀涂上一层水淀粉糊;
炒勺内放人花生油,用旺火烧至七成热时,用手捉拿起鱼尾脊背朝下放入油内,使鱼在勺内成弓形,炸至鱼挺身;
将鱼翻过来腹部朝下炸,待鱼炸至呈金黄色时,捞出摆人盘内;
在炸鱼时另取一把勺,坐在偏火眼上,放入油50克,烧至六成热时,放人葱姜蒜米,炸出香味时烹人酯;
加入热水,放入白糖,酱油,烧开后用水淀粉勾芡,淋上少许热油搅匀,迅速浇在鱼上即可。
鲤鱼怎么做好吃又简单
鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用
炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
选择好茶叶:想要茶叶蛋煮出来入味茶叶的选择非常重要,茶叶的选择上最好是用老茶,茶叶选的好,这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。
敲碎后再煮:煮熟的茶叶蛋可以将蛋壳稍微敲碎再继续熬煮,这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢,色泽均匀以及很入味。
长时间浸泡:在茶叶蛋的煮制过程中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用,可以使鸡蛋味道更浓郁。
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