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怎样腌介菜丝又脆又好吃|

怎样腌介菜丝又脆又好吃

芥菜2000克,姜60克,蒜100克,花生米500克,白芝麻100克,食盐120克、白糖100克、辣椒面50克、酱油半袋、食醋半袋、味精10克、食用油100克。

怎样腌介菜丝又脆又好吃|

花生米淘洗干净,放在锅里加上大料和桂皮煮一下,然后把芥菜清洗干净切成丝备用。然后把芥菜丝放在盆里面加上食盐拌匀,腌制一段时间。把煮好的花生倒去多余的水分,晾凉备用。大蒜剥皮,姜洗净去皮。把姜和蒜放在搅拌机里面搅碎或者用刀切碎备用。

锅中倒油,油温四成热时放入白芝麻和辣椒面,搅拌均匀形成辣椒油之后,把芥菜丝用手挤去多余的水分放在已经凉了的辣椒油里面。然后在锅中加入姜末,蒜末以及其他的调味料,最后倒上花生,搅拌均匀就可以了。把拌好的芥菜丝装在无油无水的干净玻璃瓶里,放在冰箱里冷藏十天就可以吃了,这样做出来的芥菜丝既香辣又美味。

怎样腌辣椒又脆又好吃

在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中。

这是往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。

四分钟之后,青椒快也就腌制好了,将青椒快倒入一个干净的盘子中,简单美味的腌辣椒就制作完成了。

温馨提示:制作这样美味的腌青椒,最好选用老一点的青椒,那样更加美味。

怎样腌黄瓜又脆又好吃

腌黄瓜的制作方法:

材料:黄瓜、适量黄豆酱油、陈醋、大蒜、白糖、青辣椒、姜、白酒。

具体步骤:

将新鲜的黄瓜洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加少量盐。

腌制适当时间,控去水分,将黄瓜晾晒。

将老抽和醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用。

将晾晒的黄瓜与切好的青椒,蒜瓣放入盆中,倒入适量黄豆酱油和老抽。

腌制五天左右,即可食用,鲜脆可口,脆而不咸。


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