如何制作江米条
江米条的做法：
把糯米泡15天后发酵。
将磨泡的黄豆做成豆汁。
把泡好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干即可。
江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。
江米条的做法 江米条怎么做
步骤1
食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料：植物油50克、白砂糖145克。
步骤2
盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团。
步骤3
揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团，醒发约20分钟。
步骤4
面团擀成片，切成长条，搓圆，切段。
步骤5
锅中倒入20克植物油，凉油下锅，炸制金黄捞出备用。
步骤6
锅中放100克水，加入100克糖。熬制起大泡，放入炸好的江米条，快速翻动，翻匀关火。
步骤7
再撒入适量的白糖，再次翻拌均匀。出锅，晾凉即可。
江米条粉怎么做,糯米粉做江米条怎么做
材料：糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许。
糯米面倒入容器中。
另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。
将煮开的水，倒入糯米面中。
然后用筷子搅拌均匀。
再倒入30克冷水。
揉成面团。
将面团擀成长方形面片。
再将面片切成细条。
然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可。
1最后再将江米条滚上白糖或糖粉。
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