腊肠炒蒜苗,腊肠炒蒜苗的做法
主料:四川腊肠2截、蒜苗200克2人份。
辅料:玉米油1勺 盐0.5勺。
四川腊肠,蒜苗;蒜苗摘去老叶、黄叶,清洗干净;香肠用淘米水清洗一遍,再用清水洗净;
煮锅倒入清水,放入香肠;大火烧开,转中火,香肠煮熟后关火;
不粘锅放入适量玉米油烧热;
再放入香肠煸炒;
香肠煸炒出油份后,放入蒜苗梗继续翻炒;
食材炒至9分熟,放入蒜苗叶继续翻炒;食材炒熟后,调入适量盐,翻炒均匀,关火;
起锅盛出即可。
炒腊肠,怎么做炒腊肠
主料:西兰花1朵、腊肠3根。
辅料:色拉油适量、食盐少许、蒜2瓣、生抽适量、淀粉少许、白糖2克。
西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过冷水,控干水分。
腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。
蒜头去皮、切片,下油爆香放入腊肠,爆炒至透明,倒入西兰花,继续爆炒两分钟,加入盐生抽调味,一点点白糖提鲜,最后勾个薄芡即可。
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