江米条怎么做好吃|

江米条怎么做好吃

主料：

糯米粉200克、水140克、糖100克、麦芽糖70克、食用油1000克、糖粉20克。

辅料：

油适量、盐适量、江米条。

做法及步骤：

准备食材，把水和麦芽糖放入煮锅煮沸；煮沸后离火，倒入糯米粉拌均匀；然后和成面团，用擀面杖擀开，切成宽条；在切成姆指大小条搓圆，锅中放适量油，五成热下入江米条炸制；炸制微黄捞出，全部炸完后，把油烧八成热，江米条回锅，复炸江米条至松脆，捞出静置备用；另起锅把水和糖一同放入，开小火慢慢熬；熬制出有小气泡产生，大约十分钟左右；到入江米条翻炒均匀，使每根江米条充分裹上糖浆；然后放入烤网，留出空隙，撤上糖粉即可完成小贴士油温五成热炸制，复炸油温八成热即可。

江米条的做法 江米条怎么做

步骤1

食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料：植物油50克、白砂糖145克。

步骤2

盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团。

步骤3

揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团，醒发约20分钟。

步骤4

面团擀成片，切成长条，搓圆，切段。

步骤5

锅中倒入20克植物油，凉油下锅，炸制金黄捞出备用。

步骤6

锅中放100克水，加入100克糖。熬制起大泡，放入炸好的江米条，快速翻动，翻匀关火。

步骤7

再撒入适量的白糖，再次翻拌均匀。出锅，晾凉即可。

江米条粉怎么做,糯米粉做江米条怎么做

材料：糯米面200克，开水70克，冷水30克，麦芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少许，白糖或糖粉少许。

糯米面倒入容器中。

另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。

将煮开的水，倒入糯米面中。

然后用筷子搅拌均匀。

再倒入30克冷水。

揉成面团。

将面团擀成长方形面片。

再将面片切成细条。

然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可。

1最后再将江米条滚上白糖或糖粉。

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